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番茄酱怎么做_番茄酱_如何制作_怎么制作

作者:admin | 发布时间:2017-06-07 09:35:06
番茄酱怎么做_番茄酱_如何制作_怎么制作 做法一: 材料: 新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香102035067jinhuachuang菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量, 做法: 1.糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/3 2.新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒 3.锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身4.加入除备用醋汁外的其余材料 5.加入适量水慢火煮30分钟 6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中) 7.加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味。 做法二: 材料: 大番茄3个、柠檬1个。 做法: 1、番茄洗净,祛除叶子和老的部分;柠檬洗净;准备好白砂糖; 2、准备一个不锈钢锅,或者102035067jinhuachuang砂锅也可以,不要用铁锅;铲子最好是木的; 3、准备一锅热水,最好是60度的热水,然后把番茄放进热水里焖2分钟;4、2分钟后,番茄自动脱皮; 5、取出番茄,晾凉番茄,剥去番茄皮; 6、再将番茄切成大块的番茄,番茄内的绿籽要去除掉,以免影响口感; 7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内,炸成酱汁; 8、将炸好的酱汁盛回入锅内,大火煮开; 9、将柠檬切块; 10、在煮好的番茄酱汁内,挤入柠檬汁,并加入适量白砂糖; 11、继续煮四,五分钟,即可;边煮边搅拌; 12、准备一个玻璃瓶,将玻璃瓶用60度的温开水消消毒,洗净之后,用纸巾完全擦干。 13、将制作好的番茄酱盛入瓶内,放冰箱冷藏,即可。